Вкуснейший сметанно-соевый соус с шампиньонами.

Просто, ароматно, сытно и мега аппетитно. Рекомендуем всем попробовать эту грибную вкуснятину.

Нужные ингредиенты: 


500 гр мелких шампиньонов

1 репчатый лук

1-2 зубчика чеснока

50 гр сметаны

2 столовые ложки соевого соуса

1 столовая ложка постного масла

соль и черный молотый перец по вкусу, несколько веточек укропа.


1. В первую очередь вымываем хорошо шампиньоны и обсушиваем их. Затем отправляем их на разогретую сковороду с небольшим количеством постного масла обжариваться до румяного цвета.

2. По истечении нужного времени огонь делаем минимальным и накрываем сковороду крышкой. Продолжаем процесс тушения еще 5 минут.

3. Теперь очищаем репчатый лук и нарезаем его тонкими полукольцами. Перекладываем к грибам и продолжаем готовить еще 5-7 минут.

4. Затем вливаем немного воды и добавляем сметану. Перемешиваем все и тушим буквально одну минуту.

5. После чего продавливаем через пресс чеснок и перекладываем к остальным ингредиентам. Также вливаем соевый соус и доводим до кипения.


6. Затем перчим по вкусу и добавляем мелко нарезанный укроп. Хорошо все перемешиваем и снимаем с огня.Снова накрываем крышкой и оставляем в таком виде на 10 минут настояться.


Такие грибочки отлично сочетаются с картошкой, гречкой или рисом. 

Приятного аппетита!

/от

Картофельные драники с грибами.

Они получаются невероятно вкусными, мягкими и воздушными.


Ингредиенты:


Картофель — 500 г

Шампиньоны — 300 г

Лук репчатый — 50 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль и перец — по вкусу

Масло растительное — для жарки


Процесс приготовления:


Картофель и лук почистите, помойте. Грибы также можно помыть и слегка обсушить бумажными полотенцами.


Первым делом нужно пожарить мелко нарезанный репчатый лук минуты 3, добавьте к луку измельченные шампиньоны, уменьшите огонь.


Обжарьте грибы минут 5, до слегка золотистого цвета. Готовые грибы нужно остудить.


Пока шампиньоны остывают, натрите картофель самой мелкой стружкой, тщательно отожмите всю жидкость.
Вбейте крупное куриное яйцо, всыпьте соль и перец по вкусу.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выкладывайте в него по полной столовой ложке с горкой фарша и жарьте на умеренном огне с обеих сторон минут по 5. 


*Жарить драники нужно обязательно на умеренном, даже на тихом огне, поскольку обжаренные предварительно грибы могут начать подгорать и сделают драники горьковатыми. Время от времени переворачивайте, чтобы они готовились равномерно.


Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать все лишнее масло.

Невероятно вкусные драники с грибами сразу же подавайте к столу как самостоятельное блюдо. Свежие овощи, зелень и сметана станут отличным дополнением.


Приятного аппетита!

/от

Аппетитная лазанья с курицей и грибами.

Когда надоела традиционная паста или обычная жареная картошка и хочется чего-то эдакого, то лазанья — отличный способ разнообразить ужин! Тем более что готовить ее очень даже увлекательно. Побалуйте своих близких вкусным ужином!


Ингредиенты:

— Лазанья (листья) 12 шт.

— Куриное филе 1 шт.

— Шампиньоны 500 г

— Сливки 200 мл

— Моцарелла 200 г

— Молоко 1 л

— Сливочное масло 120 г

— Мука 3 ст.л.

— Яйцо 1 шт.

— Мускатный орех.

Приготовление:


Куриное филе разбираем руками на волокна, не очень мелко. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на масле. Добавляем к грибам куриное мясо и жарим вместе еще пару минут. Затем вливаем сливки, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.

Готовим соус бешамель:


Распускаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко. Добавляем мускатный орех и, постоянно помешивая, варим до загустения соуса.

Приступаем к сборке:

На дно формы наливаем немного соуса бешамель и равномерно распределяем его. Сверху кладем листья. Следующий слой — курица с грибами. Посыпаем его тертым сыром и поливаем соусом. Повторяем дважды. Последний слой сыра и соуса накрываем листами для лазаньи, заливаем остатками соуса, посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

Приятного аппетита!

/от

Соте из курицы с грибами.

Это вкусное блюдо готовится очень быстро и идеально подходит для ужина.


«sauté» с французского означает «прыгать», те в идеале ингредиенты лучше всего не перемешивать, а подбрасывать (встряхивать). Это делается для того, чтобы кусочки сохраняли форму и выделяли собственный сок для обогащения оттенков вкусов. 

Ингредиенты:


куриные бедра без кожи и костей 6 шт. 

шампиньоны 300 грамм

 крупный стебель сельдерея 2-3 шт.

чеснок 2-3 зубчик 

соль и молотый перец по вкусу 

растительное масло для жарки


Рецепт приготовления:

  • Каждое филе бедра нарезаем на 4-6 кусочков, солим и перчим, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, примерно 6 минут. Перекладываем на тарелку.
  • Грибы нарезаем на тонкие пластинки, сельдерей – на косые длинные кусочки. Кладем в ту же сковороду и жарим до мягкости, около 5 минут.
  • Добавляем курицу и чеснок, солим и перчим по вкусу.
  • Прогреваем в течение пары минут. Подаём.
    Приятного аппетита!
/от

Нут ( турецкий горох) с баклажанами и шампиньонами.

Сытного стола вам, дорогие гурманы!

Для приготовления этого необычного блюда вам понадобится:

600 г шампиньонов

400 г нута

250 г помидоров черри

2 баклажана

Свежая зелень (базилик)

хмели-сунули

оливковое масло

Соль


▫️Чтобы начать готовить, нужно заранее на пару часов замочить нут в воде.

 ▫️Заранее замоченный нут отварить в слегка подсоленной воде до полной готовности.

• Чтобы нут был мягким варить его в течении 50-60 минут.

▫️Затем готовый нут обжарить на сковороде, смазанной оливковым маслом, до легкого румянца.


— Готовим овощи с грибами.
▫️Баклажаны помыть, нарезать небольшими кусочками и отправить в сковороду. Туда отправить разрезанные на четыре части шампиньоны и помидорки черри.
▫️ Обжаривать овощи с грибами около 10-15 минут до полной готовности, постоянно помешивая.


▫️Как только овощи полностью приготовились, в сковороду положить обжаренный нут, мелко рубленную свежую зелень и в течении одной 1-2 минут помешивая всё обжарить. 

▫️Затем в сковороду добавить хмели-сунели , соль по вкусу, все перемешать, накрыть крышкой и оставить настаиваться в течении 10-15 минут.

Просто, постно и вкусно! Приятного аппетита! 

/от

Грибной жюльен в баклажанах.

Невероятная вкуснятина! 

🔻Ингредиенты:


— Баклажаны — 5 шт

— Шампиньоны — 150 г (10 шт)

— Лук — 2 шт

— Натуральный йогурт — 2 ст. л

— Сыр — 70 г

— Соль, перец — по вкусу.

🔻Приготовление:

Баклажаны хорошо помыть. Нарезать вдоль, вместе с плодоножкой (хвостик тоже постарайтесь оставить).

Форму для запекания смазать оливковым маслом, баклажаны посолить и тоже смазать со всех сторон оливковым маслом, поставить запекаться в духовку на 15 минут при температуре 200 гр (не забывайте, что духовки у всех разные, так что время запекания может варьироваться)

Шампиньоны мелко порезать и слегка обжарить на сковороде, затем добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами и жарить до прозрачности лука, посолить, поперчить, добавить немного красной сладкой паприки. Когда баклажаны готовы, достаем и чайной ложкой удаляем мякоть, мякоть измельчаем и добавляем к грибам, обжариваем пару минут, выключаем огонь под сковородой, добавляем йогурт и всё хорошо перемешиваем.

Этой начинкой фаршируем баклажанные лодочки. Сверху посыпаем тёртым сыром. И отправляем на 7 минут под гриль. Если нет гриля, то нужно поставить в духовку на самый верх при температуре 200 градусов и ждать когда сыр зарумянится.

Приятного аппетита!

/от

Шампиньоны, фаршированные авокадо с креветками.

❕Проверено: не вредит вашему здоровью, а напротив — поднимает настроение своим изысканным сочетанием ингредиентов и праздничным видом! 

Идея этой оригинальной закуски принадлежит португальскому шеф-повару Энрике Са Пессоа.

Необходимо:

• 12 небольших шампиньонов

• 1 авокадо• 2 ст.л. лимонного сока

• 1 ст.л. помидоров, мелко нарезанных

• 2 ст.л. жирного йогурта или творожного сливочного сыра

• 2 ч.л. соевого соуса

• 12 креветок

• ½ острого красного перца, порезанного на кружочки

• руккола для украшения

• соль, перец.

Способ приготовления:


✅У шампиньонов отрежьте ножки.

✅Креветки очистите от панциря и черной вены и отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут. Слейте воду и промойте креветки под струей холодной воды.

✅Авокадо очистите от кожуры и косточки. Сложите мякоть в миску и полейте лимонным соком, чтобы не потемнел. 

✅Разомните авокадо вилкой, добавьте помидоры, йогурт, соевый соус, соль и перец. 

✅Нафаршируйте шампиньоны полученным фаршем, сверху положите несколько веточек рукколы и креветку, добавьте кружок красного перца.

Вуаля! Шикарная закуска для прекрасного вечера готова!

/от

Бутерброды с жареными шампиньонами и мягким сливочным сыром.

Такие бутерброды можно подать на завтрак или в качестве красивой закуски на праздничный стол! Готовятся они просто и достаточно быстро, так что готовьте с удовольствием🤗

Ингредиенты:

Шампиньоны — 4-5 шт.

Лук репчатый — 40 г

Масло постное — 1 ст.л.

Булка ржаная — 1 шт.

Сыр сливочный — 2 ст.л.

Салат листовой — 20 г

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

К: 112 кКал

Подготовьте продукты по списку👆

✅Влейте в сковороду немного постного масла, положите в него нарезанный полукольцами лук, обжарьте пару минут, до мягкости.Добавьте нарезанные пластинками шампиньонами, накройте сковороду крышкой, грибы сразу же пустят воду и приготовятся за считанные минуты. Посолите слегка.

✅Ржаную булку разрежьте пополам, смажьте мягким сливочным сыром, выложите салатные листья. При желании хлеб можно поджарить на сковороде гриль или подсушить в духовке до состояния гренок.

✅Разложите жареные грибы с луком, поперчите их по вкусу и добавьте еще чуть соли.

✅При подаче  можно слегка полить бальзамическим кремом.
Бутерброды с шампиньонами и мягким сливочным сыром готовы. 

Приятного аппетита 😋 

/от

Шампиньоны со шпинатом.

Вкусно, быстро и полезно!

Нам понадобится:

✔️Шампиньоны 600 гр

✔️Сливки 33% 200 мл

✔️Французкая горчица 1 ч.л

✔️Шпинат 100 гр

✔️Чеснок 🧄 2 зуб

.✔️Лук 🧅 1 шт

✔️Соль, чёрный перец, острый Чили хлопьями 

Способ приготовления очень простой:

  • Обжариваем лук с чесноком, добавляем шампиньоны, солим, перчим.
  • Жарим в течение 15-20 минут на среднем огне.
  • Разбавляем горчицу в сливках.
  • Заливаем шампиньоны, тушим 5 минут.
  • Добавляем свежий шпинат, перемешиваем, даём шпинату приспуститься 1–2 минуты.

Вкуснейшие грибы со шпинатом в сливочном соусе готовы. Подавайте их вместе с макаронами, рисом или картофельным пюре.

Приятного аппетита 😋 

*Очень важно:

Перед добавлением сливок огонь уменьшить на минимум до конца приготовления.

Грибы обжариваем до испарения влаги.

/от
,

Перец, фаршированный шампиньонами и сыром.

 Ингредиенты: Сладкий перец 4 штуки 

Шампиньоны 200 г 

Репчатый лук 1 головка 

Сыр 100 г 

Оливковое масло 2 столовые ложки 

Соевый соус 2 столовые ложки 

Грецкие орехи 65 г 

Петрушка 60 г 

Молотый черный перец по вкусу 

Соль по вкусу.

Инструкция приготовления: 

Желтые сладкие перцы разрезать пополам, очистить от плодоножек и семян и на 5 минут опустить в кипящую подсоленную воду. Луковицу мелко нарезать и слегка обжарить на оливковом масле. Грибы нарезать, добавить мелко нарубленную зелень петрушки, соевый соус, перец, соль и смешать с орехами и грибами. Половинки перцев наполнить полученной смесью, выложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке при температуре 180 градусов 25 минут! 

И вкусный здоровый обед готов🤤 

/от