Нягледзячы на ​​ўтрыманне ў шампіньёнах вялікай колькасці вітамінаў і мікраэлементаў, аснову яго дыеталагічнай каштоўнасці складае бялок. Гэта высокамалекулярнае біялагічнае рэчыва, якое складаецца з амінакіслот. Ён з’яўляецца галоўным «будаўнічым матэрыялам» для большасці тканін чалавечага арганізма і абавязкова павінен прысутнічаць у рацыёне. Недахоп бялку становіцца прычынай сур’ёзных захворванняў і дэгенератыўных працэсаў.

Часцей за ўсё крыніцай бялку для чалавека з’яўляецца мяса, але разам з ім у арганізм трапляе халестэрын, які негатыўна ўплывае на крывяносную сістэму і працу сэрца. У апошнія гады ўсё большая колькасць людзей з асаблівай увагай ставіцца да свайго здароўя, аддаючы перавагу правільнаму рацыянальнаму харчаванню. А значыць попыт на грыбы, якія змяшчаюць шмат бялку і не ўтрымліваюць халестэрыну, пастаянна расце. Адпаведна, вельмі выгадна купіць грыбы оптам, кошт якіх у вытворцы не высокая, і хутка прадаць іх у рознічнай сеткі.

Вялікім попытам карыстаюцца таксама кансерваваныя грыбы, што прымушае ўладальнікаў кансервавых заводаў адчыняць новыя тэхналагічныя лініі па іх перапрацоўцы. Кампанія «Біябалт» заўсёды ідзе насустрач кожнаму кліенту і забяспечвае бесперабойныя пастаўкі высакаякаснай сыравіны па выгадных цэнах.